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国分寺市洋菓子舗 茂右衛門

今月のお菓子屋さん

モデル:工藤里紗
モデル:工藤里紗 
古民具が置かれた和の空間に
しっくりなじむ本格フランス菓子

 大人を虜にする、お酒と甘さがしっかり利いたお菓子たち
 おすすめ!
 里紗のお菓子をパチリ 

大人を虜にする、お酒と甘さがしっかり利いたお菓子たち

国分寺駅南口近くを歩いていたら、マンションの地下に素敵なパサージュを発見。絵本屋さんやアンティークショップの並びに黒壁と暖簾という和風のしつらえでお店を構えているのが、洋菓子舗 茂右衛門です。
一見、和菓子屋さんかと思うたたずまいですが、ここは名前の通り正真正銘の洋菓子屋さん。茂右衛門というのは、店長である志村恭代さんのご実家の屋号だそうです。志村さんはファッション系のお仕事をしていましたが、一念発起して長年の夢だった洋菓子作りを志し、昨年の10月にこのお店をオープンさせました。
店内にディスプレイされた古民具は志村さんのご実家から持ってきたもの。お店のマークも志村さんの家の家紋です。

店内のインテリアは完全に和の雰囲気ですが、並んでいるお菓子は伝統的なフランス菓子の製法で作られています。日本人の口に合うように甘さを控えたり、無理に和の素材を使うことはせず、直球のフランス菓子のおいしさで勝負しています。
「フランス菓子って、本来はしっかり甘くてメリハリがあるものなんです。クリームなどでかわいらしくデコレーションもせず、甘さやお酒をちゃんと利かせているお菓子が多いので、お子さんが来てがっかりされることもよくあります(笑)」(志村さん)
甘さとお酒が利いた茂右衛門のお菓子は、大人には絶大な支持者も多く、毎日通い詰める人もいるそうです。
お酒をたっぷり使っているといっても、香りや風味がきつくはなく、まろやかで上品なのが茂右衛門のケーキの特徴。洋酒たっぷりのケーキの代表格「サヴァラン」(380円)はオレンジリキュールとシロップを生地に染み込ませ、あっさりとしたシブーストクリームをのせてトップをキャラメリゼしています。お酒の風味は強くなく、ほんのりとオレンジが香る程度なので、サヴァランは苦手……という人でもおいしく食べられるひと品に仕上げられています。
「お菓子に合わせるお酒には特に気を配っています。香りが良くて、飲んでおいしいお酒を使うことがポイントなんですよ」(志村さん)

効率を追い求めずに、一品ずつ手間ひまかけておいしいお菓子を作っていきたいという志村さん。「白桃のタルト」(420円)や「フランボワーズタルト」(420円)、「チーズケーキのタルト」(420円)などバリエーション豊かなタルトの生地も、それぞれ同じものを使わず、ごまを入れたりピスタチオを入れたりとアレンジを加えています。
生菓子だけでなく、焼き菓子にもこだわりがある茂右衛門。奄美のたんかんを使った「マドレーヌ」(220円)など、おいしそうなお菓子をいくつか購入したら、そろそろ公園散策に出かけてきます!

街なかとは思えない静謐な緑と湧水の庭園で、ゆったりと憩いのひとときを

街なかとは思えない静謐な緑と湧水の庭園で、ゆったりと憩いのひとときを 「洋菓子舗 茂右衛門」の周辺情報の続き、 地図はこちらで!

生地にこだわったタルトは、季節によってラインナップが変わります

生地にこだわったタルトは、季節によってラインナップが変わります

奄美大島産の薫りよいたんかんのおいしさが詰まった「マドレーヌ」

奄美大島産の薫りよいたんかんのおいしさが詰まった「マドレーヌ」
おすすめ!
「ルーロー・マスカルポーネ」(420円)
茂右衛門らしい大人のロールケーキ、「ルーロー・マスカルポーネ」は、ティラミスをロールケーキに仕立てたもの。コーヒー風味のスポンジはコーヒーシロップをたっぷり染み込ませてしっとりジューシーな舌触り。上品なコクのマスカルポーネクリームとビターなココアパウダーがスポンジの甘さを引き締めて、お酒にも合う大人向けのケーキとなっています。
甘さ控えめのチーズクリームがたっぷり!
甘さ控えめのチーズクリームがたっぷり!
全体的にビターな仕上がり。大人のお茶会にぴったりです。
全体的にビターな仕上がり。大人のお茶会にぴったりです。
洋菓子舗 茂右衛門
東京都国分寺市南町2-18-3 国分寺マンションB1
JR中央線・西武国分寺線・西武多摩湖線「国分寺駅」より徒歩約3分
TEL:042-323-8200
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日

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洋菓子舗 茂右衛門
里紗のお菓子をパチリ

(左)ホワイト、(右)ブラック
広角レンズだから、広々とした風景も1枚に収められるね

心が動いた風景をこだわって撮影したくなる「手のひらサイズの一眼レフクオリティー」

COOLPIX Aは、デジタル一眼レフカメラに匹敵するほどの機能を凝縮した、ハイクオリティコンパクトデジタルカメラです。
COOLPIX Aに最適化した専用設計のNIKKORレンズは28 mm相当の広角。単焦点レンズならではの美しい画質で心が動いた瞬間を写し止めることができます。アーティスティックなポートレートから広がりのある風景まで、こだわりの作品を狙ってみたくなるコンパクトデジタルカメラです。

  • 35mm判換算
萩のトンネルの奥行き感もきれいに再現
光が足りない薄曇りの状況でも、フラッシュ無しですみずみまでクリアに描写

手前のボケ、後ろのボケを自在に操って、雰囲気のある写真を撮ろう!

画面のすみずみまではっきり写っている写真もいいけれど、背景がボケた雰囲気のある写真も撮ってみたい……というあなたにもおすすめなのがCOOLPIX A。コンパクトデジタルカメラでありながら、ピントを合わせた部分はシャープに保ちつつ、前ボケと後ボケのバランスの取れた美しいボケ表現が可能です。

ボケを意識した写真を撮ってみよう
しっとりつやつやなケーキをひきたてる背景の木漏れ日はキレイな玉ボケでやわらかい印象に
前ボケ、後ボケを活用したポートレートは、モデルの存在感を強調できる

 COOLPIX A